Detta må kanske låta lite konstigt, men jag lovar: det är en sensation. Brygg en kopp kaffe, eller gör som jag och brygg två Nespressokapslar med hög intensitet, och ställ koppen eller glaset in i kylen en stund. När kaffet är kallt, häll i mixern med en tesked kokosolja med kokossmak och valfri mängd mjölk (efter smak och glas). 

 

 

Jag fick idén från Hanna Göranssons blogg för ett tag sedan och var bara tvungen att testa det själv. Latten får ett naturligt, mysigt skum ovanpå av mixern och en ljuvlig kokossmak som förhöjer kaffesmaken. Just när det kommer till islatte uppskattar ju många att smaksätta med någonting som gärna medför lite sötma, som exempelvis vanilj. Så varför inte kokos?

 

Hanna skriver även på sin blogg att hon läst att kokosoljan ska sägas lägga sig som en skyddande hinna i magen emot det starka kaffet, vilker ju är bra för oss IBS:are som egentligen inte bör dricka så mycket kaffe. Jag dricker ju dock aldrig svart kaffe utan alltid med mjölk och eftersom kaffe är bland det bästa jag vet väljer jag dessutom att fullständigt strunta i om magen låter lite extra just på grund av det. Hemma hos mamma finns världens bästa skylt bredvid kaffekokaren som säger: First I drink the coffee, then I do the things. Väljer helt enkelt att leva efter det mottot.