Hej vänner! Nu har jag varit frånvarande här alldeles för länge, och tänkte att nu får jag allt ta inspiration och tid till mig att knåpa ihop ett inlägg. Så vad har jag haft för mig då? Jo, jag har jobbat massor (läs: för mycket) och spenderat värdefull tid med vänner alla lediga dagar (om inte framför någon meningslös serie, haha). Så här kommer en hel drös av mobilbilder från de senaste veckorna i mitt liv.
Helgen jag fyllde år hade vi hand om världens mysigaste hund Smilla. Hon sov i min famn som ett gosedjur varje natt och buffade på mig så fort jag somnade till och slutade klappa henne. Fick nada sömn flera nätter i rad men så värt. Och har frossat i vattenmelon vilket jag vet att man som IBS:are enligt FODMAP inte ska men kombinationen vattenmelon, mynta och fetaost är helt ljuvlig och jag fick inte ont alls i magen. Hallelujah!
Min vattenmelon-mynta-feta-frossa continues. Mmmm. Don't knock it 'til you tried it. ;) Och en kväll var jag så trött på väg hem från AW i solen med en vän, att jag inte pallade bry mig och lagade pasta på vete trots att jag blev lite dålig i magen. Har konstaterat att vanlig pasta lite då och då är värt det, eftersom glutenfri pasta inte alls kan mäta sig och pasta var helt ärligt mitt liv innan jag påbörjade den här resan <3
Jag och Linda tog en solig dag bussen till Söderåsens Nationalpark som ligger strax utanför Helsingborg, och helt plötsligt befann vi oss i australienska regnskogen. Alltså wow. Helt magiskt. Terapi för både kropp och själ.
Insåg efter Summerburst-helgen i Göteborg med min fina vän Modesty att det tog lite väl i plånboken och levde i princip bara på ägg, grönsaker och ost i en vecka. Äggröra, råa morötter och babyplommontomater efter träningspass och en större frukost en annan dag med stekt zucchini (så sjukt gott), torrstekt halloumi och äggröra med parmesan.
Sommarfrukost: jordgubbar med mjölk. Och ingenting annat. Kan helt ärligt leva på detta heeeela sommaren lång.
Hade en fantastisk kväll för några dagar sedan med ett gäng superhärliga tjejer på Lilla Torg i Malmö. Två glas rosé på en uteservering ledde till middag på La Roche Tapasbar runt hörnet. Kanske friterad bläckfisk inte var världens bästa val för IBS-magen, men det var såå gott. Till det kronärtskocka och ett glas sangria. Det fina är att vi 6 tjejer möttes genom ett inlägg i Facebookgruppen Heja Livet och har nu börjat träffats och har så kul ihop. Så himla mysig grej.
Lyxade till det på Ica häromdagen och köpte hem avokado, bladspenat och ingefära och hällde i resten av äppeljuicen jag hade hemma och resterande mango från frysen. Flyttar ju typ hem till Båstad nu tills mitten av augusti så försöker tömma hela kylen och frysen bäst jag kan. Blev två glas av världens godaste smoothie. Receptet på denna hittar ni här.
Kommer hem till föräldrarna och får frossa i god pasta. Pasta är verkligen världens bästa mat. Kan ej leva utan. Punkt.
Imorgon sticker jag till Almedalen med bästa organisationen Fler Unga för tredje året i rad. Blir dock mitt åttonde år som Almedalenbesökare totalt. Som självutnämnd Almedalsveteran vet jag med mig att veckan enbart kommer bestå i halvtorra lunchmackor på seminarium och ändlösa koppar kaffe, så magen kommer att få sig en rejäl smäll. Men med lite detox väl på hemmaplan ska det nog gå bra. Så vi hörs efter världens bästa vecka & ha det bäst, my fellow IBS-vänner. Hejdå. Puss xx