Den traditionella påskmaten, likväl som julmaten och midsommarmaten som mer eller mindre är identiska, har aldrig varit stora favoriter hos mig. Jag har aldrig varit ett fan av prinskorv, köttbullar, Janssons frestelse eller sill. För mig är det snarare lax och potatis som gäller. Nästan uteslutet, haha. Är rätt tråkig där antar jag, men det gör ju den nya kosthållningen med IBS:en lite lättare! Ingen direkt stor förändring.
Glad påsk förresten, från ett Båstad i rejält oväder! Igår hade vi strålande vårväder, även om rätt blåsigt. Idag vaknade vi istället upp till regn som sedan gick över i grova snöflingor (!) och knappt 3 plusgrader. Ruggigt värre! Här inne har vi det lite trevligare. Mamma har fixat en jättemysig dukning i mitt gamla sovrum som numera är en matsal, haha. Och ja, det ombygget påbörjades ungefär 2 dagar efter att jag flyttat ut. Överdriver faktiskt inte alls. Inga nostalgiska känslor när den yngste lämnade nästet här inte!
Många familjer vet jag har påskmiddag som tradition. Hos oss har vi istället påsklunch och dukar upp buffén då. På kvällen serveras det istället lamm, potatisgratäng och en ljuvlig whiskeysmörsås. Den rätten är en sann favorit hos mig!
Påsklunch för den känsligare magen - rökt kyckling, varmrökt lax, kokt potatis, ägg och Finn Crisp med cheddarost.
Vi gjorde glutenfria våfflor! Kände faktiskt ingen skillnad i smak över huvud taget. Serverat här med laktosfri grädde och en skogsbärssylt som föräldrarna fick av grannen när de tog hand om deras kaniner en helg. Jättegott! Gjort på en våffelmix från Mix Well, köpt på Ica Maxi.
Ser ni hur det snöar?! Helt galet. Har hållit på större delen av dagen. Tack och lov är det plusgrader så att snön inte lägger sig. Men nu vill vi ju ha vår, inte mer snö! Även om det är vackert och luften får den där krispiga snödoften, så vill jag bara ha sol och värme nu. Uteserveringar, ballerinaskor, islatte och glass i solen. Låter inte det alldeles underbart?
Hur ser ert påskägg ut, my fellow IBS-vänner? Jag har inte fått en så bra uppfattning än om vilka godissorter som fungerar, mer än mörk choklad. Har ni några tips? Gjorde det enkelt för mig och körde på ren choklad i form av några Lindtkulor. Älskar dessa ljuveler! Tog faktiskt några stycken med mjölkchoklad också. Får kanske lite ont i magen, men handlar det om choklad är det alltid värt mödan.
Önskar er en fortsätt trevlig (och förhoppningsvis snöfri) påskafton! xx
